S.Africa的Soweto乡镇庆祝标志性的街头小吃

桌上 2019-06-10 20:582531文章来源:江苏快三计划软件作者:江苏快三计划软件

南非的哥打是一种美味,廉价和独特的本土街头三明治,是出于种族隔离的苦涩,在许多人的心中仍然占有一席之地。 它的名字是季度的洋泾浜 - 这个案例,四分之一一条面包,形成三明治的基础,可以在约翰内斯堡索韦托镇的大多数街道上找到。 四分之一的面包被掏空,然后充满了各种各样的层 - 马铃薯薯条,煎蛋,胡扯,法兰克福和辛辣泡菜。 在温暖的春日阳光下,上周末数百人聚集在索韦托乡镇广场,向着名的小吃致敬。 “我们来这里是为了庆祝乡镇美食,”节日组织者Sidwell Tshingilane说道,他站在几十个摊位旁,厨师们站在成堆的馅料后面,因为耐心的顾客排队等候零食。 “哥打出生在乡镇。 我们长大了吃哥打。 它是美国人喜欢汉堡的街头食品之一。 我们通常把它称为我们当地的汉堡,“Tshingilane说。 ”有人说它像马迪巴品牌一样受欢迎,“他说,指的是这个国家备受喜爱的反种族隔离图标纳尔逊曼德拉。 ”它很实惠乡镇的人有时候买不起那些花哨的食物。 因此,他们没有前往麦当劳,而是去了一家咖啡馆。 “ - 经济实惠,美味可口 - 为期两天的哥打节在同一个索韦托广场举行,其中自由宪章 - 一份要求平等教育权利的文件,工作1955年,反种族隔离团体采纳了财富和体面的生活。 第二届一年一度的节日是在该国宣布李斯特菌爆发后几天,自2017年初以来已有216人丧生,生病超过1000人。 李斯特菌病菌污染了一系列广泛的肉类,包括经常用于kota馅料的香肠。 在爆发期间,Kota供应商的销售额下降了40%,联合国认为这是全球有史以来最大的。 但对于一些人来说,爆发了30岁的旅游顾问Nthabiseng Matlhare说:“李斯特菌病在我们的世界上并不存在,我们继续吃。 ”这是我们的传统,我们在这种氛围中长大,“她说,蜷缩成一个kota充满鸡肉条,薯条,菠菜和炖鸡脚。 距离Rocktown Deli的厨师Mogau Tabane只有几步之遥,解释了kota的发展,新的和不常见的成分如蘑菇和草莓现在正在寻找融入其中的方式。 “这是我们的传统产品之一。 这是南非的最爱。 从儿童到成人,每个人都吃着哥打,“他说。 ”“独特问题的独特解决方案” - kota实际上有各种名称和填充物,具体取决于地点,但据信起源于20世纪60年代,因为非白人南非人试图摆脱种族隔离的严峻考验。 食品人类学家安娜特拉皮多认为,它的起源沉浸在这个国家的历史中,非白人不允许进入餐馆或被禁止使用盘子或叉子和刀子。 “有必要找到Trapido说,这是一种可以带走食物的工具,它是“独特的南非解决南非独特问题的解决方案”。 传统上碳水化合物含量高,而且大多数油脂是用油制成的,这种小吃让医生担心肥胖症相关的疾病。 “我们看到更多患有2型糖尿病的儿童。

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